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Conocer las setas

Jaume Sañe

Otro libro de setas? Sí, pero éste es diferente. Conocer las setas es la puerta que te permitirá entrar en el mundo de las setas tocando de pies al suelo, sin ir más allá de su identificación, sus valores culinarios y sus curiosidades. Te presentamos una elección de las setas más apreciadas en la cocina, las más tóxicas, las más curiosas, las más bonitas En definitiva, un libro para los locos por las setas.

Conoce todo sobre las setas y los hongos Además de ser nutritivos, su sabor es tan delicioso que son los protagonistas en platillos de muchos restaurantes

1.69 MB Tamaño del archivo
9788415088141 ISBN
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15 Mar 2019 ... ... que pueblan la Tierra. Con el fin de darlos a conocer, este mes hemos confeccionado un ranking con las 30 setas más raras del mundo. Las setas son un manjar muy preciado pero potencialmente muy peligroso. Hemos estado con dos expertos qe nos dan las claves para saber qué sí y qué no ...

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Las conocidas como setas de verano suelen ser solo para los más intrépidos y ya avanzamos que son muy agradecidas cuando las encuentras. La lista es más extensa de estas 5 setas de verano, pero creemos que son las que más partido gastronómico puedes sacar. Este tipo de seta es también conocida como el nombre de hongo o calabaza y suele ser empleada en un montón de recetas por cocineros aficionados y profesionales. Se caracteriza por tener un sabor dulce y un color blanquecino, que tiende a tomar un tono amarronado a medida que va envejeciendo.

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