Fundamentos de Nutrición y Dietética. Bases metodológicas y aplicaciones + ebook

Las publicaciones sobre temas de Nutrición y Dietética han experimentado un importante auge en las últimas décadas, evidenciando la importancia de la alimentación sobre la salud. Ante tanta oferta, la educación nutricional y la formación en temas de dietética constituyen un reto para el estudiante y el profesional. En esta obra práctica, de ágil lectura y complementada con abundante material gráfico, se destacan las siguientes características: • Presenta información actualizada sobre la composición y el análisis de los alimentos, el metabolismo de los nutrientes, las ingestas de referencia recomendadas y la nutrición en las diferentes etapas de la vida. • Aborda temas importantes como las interacciones entre fármacos y nutrientes, la evaluación del estado nutricional y la aplicación del método científico en la investigación en nutrición. • Incluye capítulos con la descripción de aplicaciones prácticas que siguen el esquema clásico de las publicaciones científicas: introducción, objetivos, material y métodos, presentación de resultados, conclusiones y bibliografía relevante, y tratan entre otros, aspectos punteros de la nutrigenómica, la nutrigenética y la metabolómica, así como los métodos clásicos enfocados desde una óptica innovadora. Una obra preparada para cubrir las demandas de un nutrido grupo de profesionales de la salud, docentes e investigadores, estudiantes y graduados, así como aquellos colectivos interesados en los fundamentos y las aplicaciones de la nutrición y la dietética con una perspectiva del siglo XXI. Fundamentos de Nutrición y Dietética. Bases metodológicas y aplicaciones + ebook.

Get this from a library! Fundamentos de nutrición y dietética : bases metodológicas y aplicaciones. [J Alfredo Martínez; María del Puy Portillo; Santiago Navas Carretero;] FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA (INCLUYE EBOOK). BASES METODOLÓGICAS Y APLICACIONES. HERNÁNDEZ MARTÍNEZ, A.; PORTILLO, M. Editorial: EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA S.A. Año de edición: Junio 2011 Materia Nutrición y Dietética ISBN: 978-84-9110-525-1