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Técnicas en cocina

. Sintesis

Esta obra explica las técnicas culinarias que se emplean en cocina para desarrollar preparaciones básicas aplicadas a las distintas materias primas, para obtener elaboraciones elementales de cocina. Se muestra cómo ejecutar de manera correcta los procesos de producción

Nuevas técnicas y tecnologías que se usan en la alta cocina para crear, desarrollar y transformar alimentos; Profundizar en nuevos caminos de la gastronomía, que te abrirán distintos puntos de vista para que te desarrolles profesionalmente Técnicas cocina. Pasta. Las 1.001 posibilidades de los fideos. Mònica Escudero 14/05/2020. Cocinar los fideos a la manera del arroz seco nos da no solo la popular ...

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9788490771914 ISBN
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Recetas fáciles, trucos de cocina, planes gastronómicos. Encuentra toda la información de tecnicas de cocina en TodosAComer.net.

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